QUI SOMMES- NOUS ?
WHO WE ARE ?
Notre histoire - Our Story
D’où vient notre sirop d’érable ?
Notre sirop d’érable pur biologique est récolté dans une des meilleures érablières ici-même au Québec près de Lachute.
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Notre sirop… Quoi de spécial ?
Notre sirop d’érable est 100% pur non mélangé. Il n’est pas mélangé avec d’autres sirop comme plusieurs autres types de sirop d’érable régulier.
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Depuis le premier jour, nous travaillons sans relâche à la rencontre des producteurs et de leurs érablières afin de choisir nos produits avec soin et de sélectionner que du sirop d'érable biologique 100% pur de première qualité.
En plus de suivre les normes strictes de certification biologique d'ECOCERT Canada, Canada Biologique et USDA Biologique, ce sirop d'érable a obtenu la certification carboneutre en avril 2021 !
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Que veut dire Certification Carboneutre ?
D’habitude durant la production du sirop d’érable, pour faire bouillir le sirop d’érable, on fait brûler du mazout, un combustible qui est dérivé du pétrole. Il faut 0,6 litre de mazout pour 1 litre de sirop d’érable.
À la place, l’électricité ou les granules de bois sont utilisés pour faire bouillir le sirop. Cette transition s’appelle « Carboneutre ».
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Retirer le mazout du processus, permet une réduction de gaz à effet de serre.
Nous sommes fiers d'être certifié biologique par Ecocert Canada, Biologique Canada et USDA Organic. Mais quelle est la différence avec un sirop régulier ?
La certification biologique demande au producteur de suivre des normes très strictes qui sont vérifiées par un inspecteur à chaque année. Elles concernent toutes les étapes de fabrication du sirop :
- l’aménagement écologique et l’entretien durable de l’érablière; les pratiques d’entaillage qui favorisent une bonne santé de la forêt; le matériel utilisé pour la collecte et l’entreposage de l’eau d’érable de grade alimentaire; les techniques de conversion de l’eau d’érable en sirop sans altération; l’entreposage adéquat de l’eau et du sirop d’érable; le nettoyage de l’équipement avec des produits acceptés par l'organisme de certification; la préservation de la saveur des différents produits; la traçabilité des produits offerts.
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Notre sirop est parfait pour les crêpes, les desserts, un édulcorant pour les boissons froides ou chaudes et un ingrédient naturel pour la pâtisserie. ​
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Nous sommes fiers du chemin parcouru, mais restons déterminés à être encore plus performants et déterminés à fournir un excellent service à la clientèle. Nous offrons des options de livraison et des méthodes de paiement flexibles. Parcourez notre galerie de produits et faites l'expérience du magasinage avec Sirop d'érable Saint-Joseph par vous-même. N'hésitez pas à nous contacter pour toute question, commentaire ou suggestion.
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L’apparence de notre bouteille en fait une excellente idée cadeau !
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Where does our maple syrup come from?
Our pure organic maple syrup is harvested in one of the best maple groves right here in Quebec near Lachute.
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Our syrup... What's special?
Our maple syrup is 100% pure single malt. It is not mixed with other syrups like many other types of regular maple syrup.
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Since day one, we’ve been working tirelessly by meeting producers and their maple forests in order to choose our products carefully and select only premium quality 100% pure organic maple syrup.
In addition to following the strict organic certification standards of ECOCERT Canada, Canada Organic and USDA Organic, this maple syrup obtained carbon neutral certification in April 2021!
What does Carbon Neutral Certification mean?
Usually during the production of maple syrup, to boil maple syrup, fuel oil, a fuel that is derived from petroleum, is burned. It takes 0.6 liters of fuel oil for 1 liter of maple syrup.
Instead, electricity or wood pellets are used to boil the syrup. This transition is called "Carbon Neutral".
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Removing the fuel oil from the process, allows a reduction in greenhouse gases.
We are proud to be certified organic by Ecocert Canada, Canada Organic and USDA Organic. But what's the difference with a regular syrup?
Organic certification requires the producer to follow very strict standards that are verified by an inspector every year. They concern all stages of syrup production:
- the ecological development and sustainable maintenance of the sugar bush; tapping practices that promote healthy forests; equipment used for the collection and storage of food-grade maple water; techniques for converting maple water into syrup without alteration; proper storage of water and maple syrup; cleaning of equipment with products accepted by the certification body; the preservation of the flavour of the various products; the traceability of the products offered.
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Our syrup is perfect for pancakes, desserts, a sweetener for cold or hot drinks and a natural ingredient for baking.
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We’re proud of how far we’ve come, yet remain dedicated to performing even better as well as committed to providing excellent customer service.
We offer flexible delivery options and payment methods. Browse through our product gallery and experience shopping with Sirop d'érable Saint-Joseph for yourself. Please don’t hesitate to contact us with questions, comments or suggestions.
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​The Look of our bottle makes it a great gift idea !
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